STORIA Il nome deriva dall’uso tradizionale di salvare il latte delle abbondanti produzioni primaverili. L’origine del Salva Cremasco DOP risale al XVII e al XVIII secolo. Il Salva Cremasco ha uno stretto rapporto con la stagionale transumanza che i bergamini, casari e mandriani allo stesso tempo, intraprendevano con le loro vacche, scendendo dai paesi delle […]
Archives for maggio 2017
LE GRANDI DOP A DUBAI
Dal 26 febbraio al 2 marzo si è svolto l’appuntamento fieristico internazionale Food&Beverage di Dubai, in programma con scadenza biennale: Gulfood. Per la quarta edizione consecutiva, AFIDOP ha organizzato una collettiva per permettere ai Consorzi associati di partecipare a questo importante evento che dà la possibilità di incontrare i buyer di tutto il mondo, ma […]