FORMAGGI D.O.P. E I.G.P.

Le Eccellenze casearie italiane

I formaggi D.O.P e I.G.P. rappresentano il meglio della qualità certificata e protetta dall’UE.

Essi si contraddistinguono in quanto sono originari di una specifica zona geografica, presentano caratteristiche dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico, inclusi i fattori naturali e umani, e vengono prodotti e trasformati esclusivamente in un delimitato territorio.

FORMAGGI D.O.P.

I Formaggi Italiani DOP sono profondamente radicati nella storia e nella cronaca del nostro Paese. La loro fama è strettamente legata al territorio in cui essi sono nati e si deve all’opera sapiente ed assidua dei nostri avi, di chi ha saputo conservare e tramandare alle nuove generazioni una sapienza unica ed inimitabile nel trasformare il latte. È anche grazie a loro che oggi questi formaggi possono trionfare sulle tavole dei ristoranti e delle famiglie di tutto il mondo.

L’Associazione AFIDOP

Siamo l’associazione formaggi italiani DOP e IGP che raggruppa i Consorzi di Tutela dei Formaggi a denominazione di origine protetta. I Consorzi salvaguardano la tipicità e l’uso della denominazione dei prodotti, promuovono la loro conoscenza, ne tutelano la produzione attraverso la vigilanza e le verifiche della qualità.

NEWS AFIDOP

Effettua una ricerca dei formaggi in base alla Denominazione, Area geografica di provenienza e Tipologia di Latte

(Per ogni formaggio troverai all’interno anche una proposta di ricetta consigliata)

RICETTE CONSIGLIATE...

Attività realizzata con contributo MASAF DM. n. 0311498 del 15 giugno 2023

 

  

 

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