• Le eccellenze casearie italiane
logo DOP

Formaggi DOP

Le eccellenze casearie italiane

I formaggi D.O.P e I.G.P rappresentano il meglio della qualità certificata e protetta dall’UE.

Essi si contraddistinguono in quanto sono originari di una specifica zona geografica, presentano caratteristiche dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico, inclusi i fattori naturali e umani, e vengono prodotti e trasformati esclusivamente in un delimitato territorio.

Scopri tutti i Formaggi

Eventi

Notizie

Oggi parliamo di : Stelvio DOP

Stelvio
Le origini dello Stelvio DOP risalgono al XIII secolo, come testimoniano numerosi documenti storici. È infatti provato che già all’epoca questo formaggio era pienamente radicato nei consumi alimentari delle popolazioni locali. I libri fondiari testimoniano inoltre che il formaggio veniva utilizzato come mezzo di scambio per il pagamento dei tributi ai proprietari terrieri, confermando […]

Vai alla scheda

Conosci AFIDOP

formaggio AFIDOP
AFIDOP - Associazione Formaggi Italiani DOP - raggruppa i Consorzi dei formaggi a denominazione di origine protetta.
LEGGI TUTTO

I marchi D.O.P e I.G.P

IGP DOP logo
La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è la miglior garanzia di eccellenza di un prodotto agro-alimentare europeo.
leggi tutto