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Formaggi DOP

Le eccellenze casearie italiane

I formaggi D.O.P e I.G.P rappresentano il meglio della qualità certificata e protetta dall’UE.

Essi si contraddistinguono in quanto sono originari di una specifica zona geografica, presentano caratteristiche dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico, inclusi i fattori naturali e umani, e vengono prodotti e trasformati esclusivamente in un delimitato territorio.

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Eventi

  • copertina sial

    ANCHE AFIDOP PARTECIPA A SIAL PARIS 2016

    20 luglio 2016 Da oltre 50 anni SIAL rappresenta un’occasione di crescita per il mondo dell’Alimentazione globale e un evento incentrato sullo sviluppo del business degli operatori del settore. Nell’agenda dei principali buyers e dei visitatori interessati all’alimentazione, infatti, è già stato fissato… Leggi tutto

Notizie

Oggi parliamo di : Fontina DOP

Fontina
Negli antichi documenti che riguardano la Valle d’Aosta, il nome Fontina compare spesso. A metà del XIII secolo, si cita la famiglia “de Funtina”, che un secolo dopo diventa “de Fontines”. Vi è una ricca documentazione sull’uso del nome Fontina per indicare nomi di luoghi: prati, terreni, villaggi, ecc. Sfogliando attentamente gli archivi, si […]

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formaggio AFIDOP
AFIDOP - Associazione Formaggi Italiani DOP - raggruppa i Consorzi dei formaggi a denominazione di origine protetta.
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I marchi D.O.P e I.G.P

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La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è la miglior garanzia di eccellenza di un prodotto agro-alimentare europeo.
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