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Formaggi DOP

Le eccellenze casearie italiane

I formaggi D.O.P e I.G.P rappresentano il meglio della qualità certificata e protetta dall’UE.

Essi si contraddistinguono in quanto sono originari di una specifica zona geografica, presentano caratteristiche dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico, inclusi i fattori naturali e umani, e vengono prodotti e trasformati esclusivamente in un delimitato territorio.

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Notizie

Oggi parliamo di : Gorgonzola DOP

Questo formaggio prende il nome dal paese di Gorgonzola, alle porte di Milano. La leggenda vuole che sia stato prodotto per la prima volta nell’879 d.C. Alcune indicazioni possono ricondurre persino ad una data anteriore per quanto riguarda la produzione dello “stracchino di Gorgonzola”. La parola “stracchino” deriva dall’aggettivo “stracco”, che in italiano significa […]

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AFIDOP - Associazione Formaggi Italiani DOP - raggruppa i Consorzi dei formaggi a denominazione di origine protetta.
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I marchi D.O.P e I.G.P

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La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è la miglior garanzia di eccellenza di un prodotto agro-alimentare europeo.
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