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9 Maggio 2024

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FORMAGGI DOP-IGP E RISTORAZIONE: 2 SETTORI STRATEGICI DEL MADE IN ITALY TRA NUMERI IN CRESCITA
09/05/2024

Le Linee Guida arrivano in un momento propizio per i consumi fuori casa. Nonostante l’inflazione e l’incertezza del contesto internazionale, il comparto ha registrato un +7% a valore nel 2023, per un totale di 92 miliardi di euro spesi in consumi alimentari fuori casa. La Ristorazione è dunque tornata sopra i livelli pre-Covid (+3,9%), una...


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7 Maggio 2024

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International Food Exhibition 7-10 Maggio 2024 – Fiere di Parma
07/05/2024

La ristorazione punta sui formaggi: finalmente una carta dedicata? La storia del formaggio risale a oltre 18.000 anni fa in Mesopotamia. Da cibo povero nel Medioevo, il formaggio è diventato un'eccellenza grazie ai monasteri che hanno innovato la produzione con varietà come il Parmigiano e il Marzolino. Oggi, l'Italia...


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7 Maggio 2024

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LE LINEE GUIDA AFIDOP-FIPE: UN VADEMECUM PER GLI OPERATORI DELLA RISTORAZIONE
07/05/2024

Le Linee Guida per la Valorizzazione dei Formaggi DOP e IGP nei menu della Ristorazione presentate oggi a Cibus da AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP) e FIPE-Confcommercio (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) hanno l’obiettivo di promuovere il corretto utilizzo delle denominazioni dei formaggi italiani a Denominazione di Origine...


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28 Febbraio 2024

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RIFORMA IG, AFIDOP: BENE APPROVAZIONE TESTO UNICO
28/02/2024

“Il testo unico approvato oggi rappresenta la giusta sintesi di un percorso positivo, complesso e condiviso da tutti i Paesi Ue: grazie a un’uniformità di regole da oggi l’agroalimentare italiano ha una marcia in più. Vigiliamo con attenzione sull’attività di decretazione nazionale che dovrà recepire e armonizzare le regole...


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10 Novembre 2023

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Dairy Summit 2023, appuntamento a Parma per la filiera lattiero casearia italiana
10/11/2023

I protagonisti della filiera nazionale del latte, assieme ad alcuni tra i vertici della politica agricola europea, si incontreranno in convegno venerdì 10 novembre a Parma, al Crédit Agricole Green Life, per la quinta edizione del Dairy Summit, l’evento organizzato dal Gruppo editoriale Tecniche Nuove per mettere a confronto tutte le...


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